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          頭道初榨花生油 - 酸價檢驗、過氧化值檢驗
          來源: KEM China   發布時間: 2022-11-06 08:18   54 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
          T/QGCML 049-2020 頭道初榨花生油 - 酸價檢驗、過氧化值檢驗


          T/QGCML 049-2020 頭道初榨花生油

          范圍
          本標準規定了頭道初榨花生油的術語和定義、原料要求、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝、儲存與運輸等規范。
          本標準適用于以花生仁為原料,經篩選、去石、色選、整粒焙炒、初次壓榨、過濾、檢驗、包裝等主要工藝加工制成的花生油。

          術語和定義
          下列術語和定義適用于本文件。
          頭道初榨花生油? primary peanut oil
          將花生仁經過篩選、去石、色選、整粒焙炒生香、初次壓榨、速凍凝香等工藝加工后形成的食用油。

          原料要求
          花生仁應符合 GB/T 1532 的規定。

          技術要求
          特征指標
          應符合 GB/T 1534 的規定。
          感官指標
          應符合表1的規定。
          表1.jpg

          理化指標
          應符合表2的規定。
          表2.jpg

          食品安全指標
          應符合表3的規定。
          表3.jpg

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          凈含量及允許短缺量
          凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。
          衛生要求
          應符合 GB 8955 的規定。

          檢驗方法
          酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執行。
          GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
          過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執行。
          GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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